A las anchoas en salazón les llaman anchoas porque es lo que pone en las latas, me imagino que porque es el nombre que se utiliza por el norte y normalmente se envasan o envasaban sobre todo por aquí.

Luego está lo que nosotros llamamos lirios y en Madrid llaman bacaladitos. Las vainas que allí son judías verdes, el repollo que creo que es lo que aquí llamamos berza ... los menús de los primeros días los recuerdo como los de ahora cuando vas al restaurante y pides una mouse con crujientes a las finas hierbas aromatizado con vinagre de módena y cuando estás preparado con la cuchara te traen un tenedor.  :tongue:

Sí, pero el de postre.  :evil:

Teneis mucha razón con lo de distintos nombres. Yo no viví en muchos sitios, pero en Valladolid, cuando estudiaba estaba con gente de toda Castilla y León (de hecho era la única asturiana) y a veces parecíamos de "otro mundo".
Si yo les decía que había fréjoles para comer no entendían que era así como yo llamaba a las vainas verdes; si pedía lechuga para una ensalada, de las normales para mí, me quitaban todas las hojas verdes y las tiraban a la basura antes de que me diera tiempo a reaccionar... de hecho la de veces que habré discutido yo por el tema de la ensalada (tomate y cebolla para mí no es ensalada)

Eso sí, ni lo de Zapatero ni lo de Japuta me suenan de nada y como no tengo mucha idea de pescados ¿sabéis si es lo que aquí llamamos "pixin"?

Joe, he tenido que buscar eso de japuta y zapatero, es una palometa a ver si aprendéis a hablar

Dentro de las comunidades si que hay diferencias y muchas. Los de Jaén hablan de forma más parecida a los de Castilla - La Mancha, que a los gaditanos por ejemplo.

Y yo que soy de Granada no entiendo a un Alpujarreño cerrado, dentro de la misma provincia. Aún recuerdo un cartel en una tienda que leí. Ponía: "Ca pancalá" Tuve que preguntar que significaba. A ver si alguien lo acierta

Por aquí para Alcalá???

Cita de: dely en 27 de Enero de 2014, 08:19
Eso sí, ni lo de Zapatero ni lo de Japuta me suenan de nada y como no tengo mucha idea de pescados ¿sabéis si es lo que aquí llamamos "pixin"?

En algunos sitios lo llaman palometa como dice julli y es pescado azul. Pixin es lo que aquí llamamos rape.

Entre algunos vocablos que no entiendo de la terminología tenística y esto...
Voy a necesitar un diccionario  :grin: para entrar en el foro

Sí, lo del rape lo sabía y ya vi que julli había puesto lo de la palometa

Cita de: julli en 27 de Enero de 2014, 10:21

Y yo que soy de Granada no entiendo a un Alpujarreño cerrado, dentro de la misma provincia. Aún recuerdo un cartel en una tienda que leí. Ponía: "Ca pancalá" Tuve que preguntar que significaba. A ver si alguien lo acierta

¿está cerrado?
por probar

 :grin:

"ca pancalá" al final significada " cal para encalar", en la tienda vendían cal con la que se pintaban las casas antiguamente  :pal

En casa de mis padres mi aita hablaba de las nécoras  y mi ama de las andaricas que se le debió de quedar grabado de cuando vivieron en Asturias.

Nosotros, el palabro que nos hemos traído a casa es el montado, que aquí se llama medio bocadillo  :grin: