¡Ah! A mi esta dieta me la dieron para  bajar el colesterol.

Cuidadín con lo que hablamos, que ninguno somos expertos. Dejemos a los nutricionistas, dietistas y endocrinos que hablen de lo que saben.

La dieta de Verde "parece" (desde mi ignorancia reconocida) básica para bajar el colesterol, pero creo que tiene "alimentos" perjudiciales para la salud como el Ketchup y la mostaza, que en mi dieta también para bajar el colesterol tengo prohibidos.

Veamos, no es que sea un experto, pero algo he estudiado de esto.

Primero, el colesterol es un elemento imprescindible para la membrana celular. No es ni mucho menos sinónimo de Satanás, aunque si lo tenemos elevado, se deposita en placas ateromatosas en nuestros vasos sanguíneos (creo que concretamente en el espesor de la capa media o muscular), produciendo lo que se llama aterosclerosis, lo que puede dar lugar a complicaciones que no vienen al caso. Al igual que casi todas las moléculas, el colesterol ha de estar en su justa medida. Existen unas proteínas LDL (lipoproteínas de baja densidad), que son lo que llamamos "colesterol malo", y otras llamadas "HDL" (lipoproteínas de alta densidad), correspondientes al "colesterol bueno". Las primeras son transportadoras de colesterol hacia los tejidos, y las segundas hacen el recorrido inverso (como un camión de la basura) hasta el hígado, donde el colesterol es excretado.

Según los estudios que he leído, el huevo aumenta los niveles de HDL, por lo que a pesar de tener un alto nivel de colesterol, el efecto en su conjunto no altera el colesterol sanguíneo. Además de ser un alimento muy completo y contener  los llamados "aminoácidos esenciales", esos que el cuerpo no es capaz de sintetizar a partir de otros precursores.

Larga vida al huevo!

Yo que siempre he tenido el colesterol altísimo he conseguido en este año con una dieta muy simple bajarlo a niveles absolutamente correctos. ¿Trucos?

1. Eliminar obviamente al máximo posible las grasas.
2. 6 nueves al día. Me las como a la 18.00
3. Té rojo
4. Lecitina de soja con el yogourth de la noche.

Chim pom. Y es cierto. Yo también he leído que la yema del huevo lleva encimas que neutralizan el colesterol del huevo además de los aminoácidos esenciales como ya se ha comentado.

 :santa_cheesy: Supereloyo, ya te contrato como mi nutricionista. Todo eso lo sabés o lo sacaste de algún lado?

No tengo conocimientos como para hacer de nutricionista! Lo que sé, lo conozco de lo que estudio en mi carrera, de lo que cuentan mis profesores, y concretamente lo del huevo lo dijeron en clase y busqué información adicional. Y luego procuré explicarlo de una forma inteligible, sin entrar en detalles innecesarios a un nivel divulgativo.

De todas formas, el hilo va de la alimentación para tenistas, no quiero desviar el hilo con rollos médicos!