Cita de: berdinda en 29 de Mayo de 2020, 18:10
Aunque en casa siempre hay bebidas vegetales a mi me gusta más la leche. Alguna vez la he tomado como comentas calentándola bastante, pero me cae mejor de la otra forma y me comentaron que se asimilaban mejor los nutrientes. Molida la uitlizamos para hacer tortitas.

Cómo haces la tarta? Por curiosidad 

Se utiliza en lugar de queso convencional el queso fresco batido 0% en una cantidad de 600 gramos, 6 láminas de gelatina de sabor neutro, edulcorante o stevia al gusto, 150 gramos de copos de avena triturados para la base, 2 cucharadas de canela en polvo o vainilla, 3 huevos, y como cobertura una mermelada de fresa cero calorías, que puede ser casera o también se puede comprar en supermercado siempre que sea cero.
Los valores nutricionales son de aproximadamente 100 kcals por cada 100 gramos, por lo que comernos una tarta de un kilo de la que estoy comentando serían las mismas o casi las mismas calorías que lo que llevaría un trozo de una de supermercado, pero con unos valores nutricionales mucho mejores, los cuales son (por cada 100 gramos) de 10 gramos de proteína, 8 gramos de carbohidratos de los cuales la mayoría son complejos al venir de la avena, y 3 gramos de grasa naturalmente presente en la avena y huevos.

He creado un hilo nuevo con esta receta porque me parece que puede ser interesante tener a mano sugerencias o dudas sobre la alimentación.


Muchas gracias guille17sg!! La haré. 

Introduciré algunos cambios. En vez de azúcar, prefiero endulzar con pasta de dátil (poner varios dátiles a remojo unas horas y luego, quitando el agua, batir bien. Añadir el agua necesaria para que la pasta se pueda mezclar con lo que sea).

Y en cuanto a la mermelada, no me gusta la cero. A la fruta triturada, si le echas gelatina neutra también, se queda "consistente" en vez de desparramarse por los lados.

Una duda, con la avena que utilizas como base, ¿no haces nada para que no desparrame al echar el resto de los ingredientes?

Realmente lo que es la tarta no lleva nada de azúcares añadidos, como azúcares me refiero tan solo los que puedan estar presentes en los ingredientes que utilizamos, como pueden ser el queso fresco batido desnatado 0%, que tiene los naturalmente presentes en la leche o la propia avena, cuyo contenido en carbohidratos simples es bastante reducido.
La base se hace añadiendo los huevos, avena molida o triturada y la canela o vainilla a un vaso de batidora para mezclar lo suficiente como para que se quede una especie de base de consistencia parecida a la de la clásica de galleta y mantequilla que suele llevar la convencional, aunque eso es algo que va en gustos.
Por ello recomiendo en el caso de usar batidora llevar mucho cuidado de no pasarnos o quedarnos cortos para que tenga la textura que queremos.

Una receta muy fácil y que va muy bien son unas galletas de avena para las que necesitamos tres ingredientes básicamente.
200 gramos de copos avena, tres o cuatro cucharadas soperas de AOVE y dos plátanos maduros. También se recomiendan dos cucharadas de miel, pero para mi gusto va a depender de la madurez de los plátanos, es algo que podrá ir de ninguna cucharadas a dos dependiendo de lo comentado.
También se le puede añadir chocolate puro, algo de frutos secos como es el caso de las almendras y las nueces y tal, que le dan un punto muy interesante además del jengibre fresco, poco utilizado en nuestra cocina, pero que da a los platos un frescor parecido al del limón muy bueno.
Yo las pongo en una bandeja de horno a unos 180º durante unos 15 o 20 minutos, que dependiendo del horno que tengáis variarán.
El resultado final es una galleta cuya parte externa queda crujiente y dorada con un sabor a cereal tostado muy bueno, mientras que la parte interna queda más tierna y suave.