pongamos que vas a jugar a las 2 de la tarde, 2 p.m.

¿a qué hora se debe comer, con antelación?.
algo ligero claro pero los profesionales, dicen que de tres a más horas antes

Sí, estoy de acuerdo. Dos o tres horas antes, como mínimo.
Ahora bien, esto depende también de lo que comas y de la cantidad(y claro está, de la rapidez de tu estómago en hacer la digestión. El mio debe tener tales jugos gástricos como el de una boa; 1 hora y pico, y listo).
Antes del partido, suelo comer algo ligero como yogur, fruta, sandwich, quelitas, algún bollo de repostería...cosas así.
Y que no falte nunca, justo antes de irte, los dos o tres vasos de agua con un poco de zumo de limón y edulcorante o sacarina líquida. Probablemente sea el arma secreta.

concuerdo con el Indio, por lo menos un par de horas antes, de manera que la hora a la que deberías comer sería las 12:00 del mediodía. te recomiendo una buena ensalada de frutas, con yogur y cerca y durante el partido un par de Gatorades o energizantes de distinto tipo, cualquiera de ellos vale

Yo soy un ejemplo de lo que no se debe hacer. Los domingos que suelo jugar a frontón por las tardes sobre las 15:30/16:00 muchas veces termino de comer a las 14:45 

Un médico me dijo una vez que aguantara 2 horas y comieta ligero antes de darme una paliza física.